Monaco célébre ses « Ambassadeurs »
La soirée de l’hôtellerie de l’AIHM a pris cette année, une tournure inédite. Adieu trophées, place aux awards. Cette première édition des Monte-Carlo Hospitality Awards s’est déroulée au Jimmy’z. « Nous voulions impliquer les employés et reconnaître leur travail commente Francis Poidevin. Chaque directeur d’hôtel a déterminé lequel de ses employés fait figure d’ambassadeur de son établissement » . Ainsi, sept employés ont été distingués, ainsi qu’un restaurateur, un collaborateur de restaurateur et un directeur qui fait évoluer les choses.
Cette nouvelle forme de reconnaissance est une manière d’associer l’ensemble des professionnels de l’hôtellerie, des dirigeants aux employés.
Chacun a pu profiter d’une ambiance festive et musicale dans l’enceinte du Jimmy’z à l’issue de la cérémonie de remise des prix orchestrée par le Conseiller de Gouvernement pour les Affaires Sociales et la Santé, Stéphane Valeri.
Les Ambassadeurs 2013
Antiono BUSETTO – Chef Concierge – l’Hôtel Hermitage
Antonio BUSETTO a intégré l’Hôtel Hermitage en Juin 1989 en tant que 2ème concierge, il a rapidement évolué en tant que 1er concierge en 1991 pour devenir Chef Concierge en 1998. Il transmet sa passion pour l’Hermitage à son équipe et aux nouveaux collaborateurs qu’il intègre, grâce à cela, très rapidement dans son équipe. Sa philosophie est justement le travail en équipe pour un seul objectif, la satisfaction du client. Grâce à sa recherche du service rendu en toutes circonstances, il a réussi et réussit constamment à fidéliser un grand nombre de clients. C’est un des piliers de l’établissement dès l’accueil, pendant le séjour des clients et à leur départ.
Florence FRANCOIS – 2ème Maître d’Hôtel – Fairmont Monte-Carlo
Florence FRANCOIS a intégré le Loews Hotel (devenu Fairmont Monte-Carlo en 2005) le 23 janvier 1984 en qualité de serveuse. Grâce à son talent, sa volonté et son engagement, Florence a assumé avec succès différents postes tels que 1ère Hôtesse de Restaurant et Maître d’Hôtel, jusquà celui de 2ème Maître d’Hôtel qu’elle occupe aujourd’hui avec rigueur et équité. Son intégrité et son professionalisme sont des qualités qui font que Florence est indispensable au Département des Banquets, du Stewarding et du Private Dining. Autant dans la gestion administrative que sur le terrain: elle est le référent des employés vacataires, qu’elle gére de façon efficace et équitable.
Raymond VIANO – Chef Concierge – Le Méridien Beach Plaza
Le 24 avril 1972 est une date doublement historique, celle de l’ouverture de l’Hôtel Méridien Beach Plaza et l’arrivée de Raymond VIANO. C’est en 2004 qu’il prend les fonctions qu’il occupe encore aujourd’hui comme Responsable Service Clientèle et Chef Concierge. Raymond est un passionné du métier. Pour preuve, il posséde les Clefs d’Or et demeure un membre actif de l’Association des Concierges d’Hôtels. Raymond est incontournable au sein de la Principauté de Monaco et sa réputation dépasse les frontières de notre pays. C’est également un digne représentant de la marque Le Méridien lors des assemblées où sa présence est requise, à travers le monde entier.
Sylvie LAMIA – 1ère Gouvernante – Hôtel de Paris
Sylvie LAMIA travaille à l’hôtel de Paris depuis 1991. Passionnée par son travail, disponible et enthousiaste avec le personnel et la clientèle, ces qualités lui ont permis d’évoluer au sein de l’équipe, comme 2ème Gouvernante en mai 2010. Sa souplesse avec le personnel et sa détermination dans la poursuite des objectifs donnés par la Direction lui ont permis d’atteindre le poste de 1ère Gouvernante en avril 2014.
Patrick TREBBIANI O’CURTI – Chef Concierge – Columbus Monte-Carlo
24 années de maison à fin décembre 2013 ! Patrick est rentré au Columbus Monte-Carlo (à cette époque connu sous le nom d’Abela Hotel Monaco) en décembre 1989 comme réceptionniste, puis assistant Chef de Réception en 2000. Le 1er juillet 2001, il a été nommé Chef Concierge du Columbus. Sa passion pour l’hôtellerie et en particulier pour le Columbus et la Principauté de Monaco en font un véritable « Ambassadeur ». Membre actifs des Clefs d’Or depuis 2005, il recherche par tous les moyens de rendre les séjours de ses clients exceptionnels. Son équipe composée de deux femmes concierge et Clefs d’Or est à son image.
Catherine THEVENOT – Directeur Commercial – Novotel Monte-Carlo
Présente au sein du Groupe Accor depuis 1988 et ayant occupé des postes dans les départements des Ventes et Revenue Management dans divers hôtels, Catherine THEVENOT rejoint l’équipe de pré-ouverture du Novotel Monte-Carlo dès le mois d’avril 2007. Elle occupe dès lors le poste de Directeur Commercial et prend en charge la stratégie commerciale de l’établissement ainsi que la supervision du service des réservations et du revenue management. Les retours clients sont élogieux quant à sa capacité à s’adapter aux particularités de chacun. L’attention du coeur, est toujours présente dans les actions que Catherine entreprend afin de laisser une impression de satisfaction sans cesse renouvelée pour les clients.
Emmanuel SINE – Directeur – Sporting Monte-Carlo
Emmanuel SINE a marqué de son empreinte tous les établissements de la SBM; Après un stage durant lequel il a démontré toutes les qualités que nous lui connaissons aujourd’hui, il intègre la Direction des Ventes de la SBM en 1992. Il débute sa carrière en tant que Coordinateur Banquet. Sa motivation et ses performances font qu’Emmanuel est naturellement promu Responsable de Marché. Il rejoint, en 1997, l’Hôtel de Paris en qualité de Responsable du Service Groupes & Congrès, avant de devenir en 2001, l’inoubliable Directeur de la Restauration de l’Hôtel Hermitage. C’est en 2006, qu’Emmanuel prend la Direction des Exploitations Extérieures de la SBM.
Céline VEILLAS – Responsable des Relations Clientèle – Hôtel Métropole
Céline VEILLAS a rejoint les équipes de l’Hôtel Métropole en novembre 2006. Elle est une personne engagée qui s’implique pleinement dans ses fonctions dans le but d’assurer la satisfaction des clients. Elle innove et dédie un service personnalisé à tous ses clients. Céline est un modèle pour ses pairs, c’est une collaboratrice positive ressentant une véritable fierté d’exercer sa profession. Femme de terrain, elle dégage toujours cette envie de faire plaisir à ses clients. Elle participe avec enthousiasme à différentes actions et projets mis en place au sein de l’établissement (jeunes talents 2011). Elle n’hésite pas à faire la promotion de son métier, de l’hôtel Métropole, qu’elle connaît parfaitement, tant auprès des clients internes que des clients externes.
Salvador TREVES – Propriétaire – SASS CAFE
Salvador TREVES, dit « SASSA », est un personnage emblématique de la Principauté. Ses premiers pas dans le monde de la nuit remontent à 1970, année au cours de laquelle il ouvre le Tiffany’s, en collaboration avec Max POGGI. Il gérera l’établissement jusqu’en 1975. Puis en 1993, il décide de reprendre un établissement situé au 11 avenue Princesse Grace: le SASS CAFE est né ! Lors de sa création, le SASS CAFE, était composé d’une dizaine d’employés en cuisine et en salle. Actuellement, 20 ans plus tard, une quarantaine d’employés y travaillent à l’année. L’établissement est depuis son ouverture, grâce à l’immense charisme de « SASSA », l’un des lieux incontournables des nuits monégasques prisé par une clientèle fidéle, locale et internationale.
Gérard RINALDI – Marin Pêcheur Monégasque
Gérard RINALDI est marin pêcheur monégasque, son métier, il l’annonce avec beaucoup de fierté et d’humilité. Respectueux des valeurs et de l’environnement, il est un digne gardien de la mer. Monaco et la Méditerranée sont son Jardin, comme il aime le dire » Il faut respecter la nature, la mer comme la terre, nous nourrira toujours ». Il honore les Chefs de la Principauté en leur fournissant de magnifiques produits issus de sa pêche durable, et ce, pour le plus grand plaisir des clients. C’est avec un grand respect et une grande reconnaissance que la profession présente Gérard RINALDI comme « Ambassadeur 20133 en tant que fournisseur.
UN GRAND MERCI à Laurent VANDENAMEELE, Frédéric RAMOS, Philippe JOANNES, Christophe CUSSAC et Alain CAVANNA pour le cocktail dînatoire
